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Le Colour Mill Colour Booster Oil Blend est une base pour colorant alimentaire. Ce fluidifiant pour chocolat aide les colorants en gel à se mélanger au beurre de cacao. Il garde le chocolat fluide et la couleur intense.
À associer avecColour Mill Oil Blend Burgundy colorant bordeaux 20mL5,97 €
Catégories : Oil Blend
SKU : CAS-OIL-137
Le Colour Mill Colour Booster transforme les colorants en gel pour un usage dans les matières grasses. Il se mélange au chocolat fondu avant l'ajout de la teinte. Le mélange reste lisse.
Quelques gouttes suffisent pour fluidifier sans détremper. Le flacon permet un ajout progressif.
Cette base convient au chocolat blanc, au candy melt et à la crème au beurre. Elle limite le tranchage lié à l'eau des gels. La texture garde sa brillance après refroidissement.
Le booster renforce le rendu des teintes sur pâte à sucre grasse et glaçage au beurre. La couleur devient plus franche avec moins de colorant. Le goût des préparations ne change pas.
Base Oil Blend pour colorants en gel.
Aide au mélange dans le chocolat et le beurre de cacao.
Garde le chocolat fluide et brillant.
Renforce l'intensité des teintes.
Gamme: Oil Blend
Usage: chocolat, colorant gel, crème au beurre
Teinte: incolore
Modèle: Colour Booster
Fonction: fluidifiant chocolat
Conservation: à température ambiante
Conditionnement: flacon doseur
Type de produit: base pour colorant alimentaire
Vendeur: Casa Gusto
Mélangez d'abord quelques gouttes de booster au chocolat fondu, puis ajoutez le gel jusqu'à la teinte voulue.
Mon gel s’est mélangé sans grumeaux.
Le beurre de cacao est resté souple à travailler.
Quelques gouttes suffisent. La couleur est restée vive.
Testé avec chocolat blanc. Pas d’épaississement.
Je mélange d’abord le booster. J’ajoute la couleur ensuite.
Le chocolat coule mieux pour les coques. Rien à dire.
Avant ça grainait. Là le mélange est lisse.
Trop de produit rend le chocolat mou. J’ai réduit la dose.
Couleur intense avec peu de gel. Économique à l’usage.
Bien sur chocolat blanc. Moins utile sur lait.
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