Pâtes du Vexin Nos farines de meule T65 blé tendre 10 kg en sac
4.3 (4)
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La farine de meule T65 de Pâtes du Vexin est moulue sur meule de granite au Château d'Hazeville. Cette farine de blé tendre en sac de 10 kg affiche 10,5 à 11,5 % de protéines. Elle convient au pain de tradition, aux baguettes et aux pâtes à pizza à fermentation longue.
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Pâtes du Vexin Nos farines de meule : farine T65 sur pierre
Cette farine provient de blé tendre cultivé à moins d'un kilomètre du moulin, dans le Vexin. La mouture se fait sur meule de granite au Château d'Hazeville. Le taux de cendres est de 0,65 %. La recette est sans additif et contient du gluten.
Farine blé tendre 10 kg pour pain et baguette
Le W se situe entre 130 et 200 et le P/L entre 0,5 et 0,7. Les protéines vont de 10,5 à 11,5 %. La pâte tient les longues fermentations. La mie reste plus colorée et plus aromatique qu'avec une T55.
Farine pizza fermentation longue tradition française
Elle convient aux pâtes à pizza maturées lentement. Elle sert aussi pour le pain de tradition française et les baguettes. Le sac de 10 kg est le format vendu sur cette page. La DDM est de 12 mois.
Farine sans additif française en sac
À conserver au sec, à l'abri de la lumière. Le contenant existe aussi en échange de seau ou en seau consigné à retirer à la ferme. L'ingrédient unique est le blé tendre.
Caractéristiques
Farine T65 moulue sur meule de granite.
Blé tendre cultivé près du moulin dans le Vexin.
Protéines 10,5 à 11,5 %, W 130 à 200.
Pour pain, baguettes et pizza à fermentation longue.
Sac de 10 kg, sans additif, DDM 12 mois.
Gamme: Nos farines de meule
Usage: pain, baguette, pizza
Modèle: T65
Mouture: meule de granite
Contenant: en sac
Céréale: blé tendre
Poids net: 10 kg
Allergène: gluten
Protéines: 10,5 à 11,5 %
Taux de cendres: 0,65 %
Type de produit: farine
Vendeur: Casa Gusto
Questions fréquentes
Pour quels usages convient cette T65 ?
Elle convient au pain de tradition, aux baguettes et aux pâtes à pizza à fermentation longue.
Comment la conserver ?
Gardez le sac au sec, à l'abri de la lumière, et utilisez-la avant 12 mois.
4.3★★★★★★★★★★(4)
5 ★2
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3 ★1
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1 ★0
Avis clients
4
★★★★★★★★★★5.0
g*d
Vérifié
Bon pain
Le pain lève bien et la croûte dore vite.
★★★★★★★★★★5.0
c*****h
Pizza réussie
La pâte s’étale sans coller. Elle a tenu une pousse de 24 heures.
