SaporePuro CoccoWhip Graisse Coco Fouettée 1 kg Vegan Glace
4.1 (9)
13,00 €10,00 €
Le CoccoWhip SaporePuro est une graisse de coco fouettée, utilisée comme crème végétale pour glace et pâtisserie. Cette base vegan à la noix de coco remplace la crème dans les glaces artisanales, semifreddi et mousses. Non hydrogénée au profil neutre, elle apporte crémeux, volume et tenue à la fonte. Le paquet de 1 kg convient aux glaciers et pâtissiers.
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Le CoccoWhip est une base végétale à base de graisse de coco. La texture fouettée se disperse vite dans les mixes. Le profil reste neutre et ne couvre pas les arômes.
Le paquet pèse 1 kg. La graisse n'est pas hydrogénée. Elle se stocke à température ambiante.
Crème végétale pour glace vegan
Cette crème végétale remplace la crème laitière en glace vegan. Elle donne une glace au coco ou nature bien foisonnée. La fonte ralentit et la structure tient en vitrine.
Le dosage suit la recette du glacier. La base convient aux soft serve et sorbets enrichis. Le rendement reste régulier d'un bac à l'autre.
Base pâtissière pour mousses et semifreddi
En pâtisserie, la préparation sert pour mousses, semifreddi et crèmes. L'aération apporte légèreté et volume. Les desserts gardent fraîcheur et moelleux.
Caractéristiques
Graisse de coco fouettée non hydrogénée
Alternative vegan à la crème en glace
Goût neutre qui respecte les parfums
Crémeux stable et fonte ralentie
Paquet de 1 kg pour usage professionnel
Gamme: Grassi
Usage: glaces, semifreddi, mousses, pâtisserie
Profil: neutre
Modèle: CoccoWhip
Régime: vegan, sans lait
Variante: fouettée vegan 1 kg
Poids net: 1 kg
Composition: graisse de coco non hydrogénée
Type de produit: graisse de coco
Vendeur: Casa Gusto
Questions fréquentes
Remplace-t-elle la crème dans la glace ?
Oui, elle apporte matière grasse végétale et crémeux sans lait.
Le goût de coco est-il fort ?
Non, la formule garde un profil neutre pour pistache, chocolat ou fruits.
4.1★★★★★★★★★★(9)
5 ★4
4 ★3
3 ★1
2 ★1
1 ★0
Avis clients
9
★★★★★★★★★★5.0
q****b
Vérifié
Glace onctueuse
Ma glace vegan est sortie crémeuse avec 200 g de base.
★★★★★★★★★★4.0
w*****e
Vérifié
Goût neutre
On ne sent presque pas la noix de coco dans la mousse.
★★★★★★★★★★5.0
s**e
Vérifié
Bonne fonte
La glace fond lentement sans devenir liquide.
★★★★★★★★★★3.0
w**i
Vérifié
Ferme au froid
La crème durcit vite au congélateur. Je la sors avant.
