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Grassi

SaporePuro CoccoWhip graisse de coco poudre vegan 1 kg

Name: SaporePuro CoccoWhip graisse de coco poudre vegan 1 kg
Brand: SaporePuro
SKU: CAS-GRA-198
Price: 10 EUR
Availability: InStock
Rating: 4.3 (8 reviews)

4.3 (8)

13,00 € 10,00 €

CoccoWhip de SaporePuro est une graisse de coco en poudre pour glaces et pâtisserie. Cette base vegan à 80 % de gras de coco remplace la crème dans les glaces, semifreddi et mousses. Le sac de 1 kg apporte crémeux, foisonnement et bonne tenue au froid.

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À associer avecSaporePuro Coco Bali pâte glace 4 kg sans lactose43,00 €

Catégories : Grassi

SKU : CAS-GRA-198

Description

SaporePuro CoccoWhip : graisse de coco pour glace vegan

CoccoWhip est une graisse de coco montante non hydrogénée en poudre. Elle contient 80 % de gras de coco et se disperse vite dans les mix à glace. Le profil neutre laisse intact le goût des parfums délicats.

La poudre incorpore de l'air pour un bon foisonnement. La structure reste stable, fond moins vite et garde le moelleux en conservation.

Gras de coco en poudre pour pâtisserie et semifreddi

En glacerie artisanale, ce gras pour glace sert pour glaces, soft serve et sorbets crémeux. En pâtisserie, il structure mousses, semifreddi et crèmes sans lait. La préparation garde une texture veloutée plus longtemps.

Le produit convient aux recettes vegan et keto sans lait. Le sac de 1 kg permet plusieurs productions avec un dosage régulier.

Agent montant coco 1 kg non hydrogéné

Utilisé comme agent montant, CoccoWhip aussi appelé whip de coco donne légèreté et volume. La poudre se mélange aux sucres, neutres et fibres avant turbinage. Elle garde une qualité constante d'un bac à l'autre.

Caractéristiques

Graisse de coco en poudre à 80 % de gras.
Gras non hydrogéné pour glaces et pâtisserie.
Base vegan sans lait pour recettes végétales.
Améliore foisonnement, crémeux et tenue.
Sac de 1 kg pour usage professionnel.
Gamme: Grassi
Poids: 1 kg
Usage: glace, semifreddi, mousse, pâtisserie
Modèle: CoccoWhip
Régime: vegan, keto
Variante: montante vegan
Fabricant: SaporePuro
Hydrogénation: non hydrogéné
Teneur en gras: 80 % coco
Type de produit: graisse de coco en poudre
Vendeur: Casa Gusto

Questions fréquentes

Remplace-t-il la crème dans la glace ?

Oui, il apporte le gras et le foisonnement pour des glaces vegan crémeuses sans lait.

4.3 (8)

5 4

4 2

3 2

2 0

1 0

Avis clients

8

5.0

h***g

Vérifié

Glace coco

Ma glace au lait d'avoine est sortie souple du congélateur.

5.0

j*b

Vérifié

Mousse ferme

La mousse a gardé sa tenue une nuit entière.

5.0

j*****o

Mélange facile

La poudre s'est dissoute dans le lait chaud en deux minutes.

5.0

l**r

Vérifié

Goût léger

On sent à peine la coco dans la base vanille.

4.0

d*****e

Vérifié

Bonne texture

Le semifreddo restait crémeux après 24 heures au froid.

4.0

k***e

Vérifié

Dose à régler

J'ai réduit la dose de 10 g pour une crème moins dense.

3.0

u*****a

Vérifié

Poudre fine

Elle colle un peu à la cuillère par temps humide. Le résultat reste correct.

3.0

j****p

Vérifié

Essai sorbetière

La glace a pris en 35 minutes et sortait un peu grasse.

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