Cette WPC80 SaporePuro est une whey nature à 80 % de protéines de lactosérum. Cette protéine en poudre sans arôme ni sucre ajouté enrichit les glaces, crèmes et pâtes à dessert. Le lot de 8 kg en 8 sachets de 1 kg convient à la gelateria et à la pâtisserie artisanale.
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SaporePuro WPC80 : whey nature pour glace et pâtisserie
La WPC80 SaporePuro est un concentré de protéines de lactosérum à 80 %, de qualité alimentaire. Cette whey nature se présente en poudre sans arôme ni sucre ajouté. Le lot comprend 8 sachets de 1 kg, soit 8 kg au total, pour un usage régulier en laboratoire artisanal.
En glace au lait, elle augmente la matière protéique, le foisonnement et le crémeux tout en limitant les cristaux. En pâtisserie, elle enrichit les crèmes, masses et préparations sucrées sans modifier le goût de base. Sa valeur biologique est supérieure à 100.
Protéine en poudre de lait sans gluten
Cette protéine de lait convient aux préparations sucrées et aux shakes protéinés maison. Elle est sans gluten et se disperse dans les mixes à glacer ou les appareils à dessert. Le format en sachets de 1 kg facilite le dosage et la conservation.
Dosage whey WPC 80 en dessert glacé
La poudre s'ajoute au mix selon la recette, à chaud ou à froid selon le procédé. Elle sert pour les glaces, sorbets lactés, crèmes glacées et desserts enrichis en protéines. Les images restent illustratives du conditionnement final.
Caractéristiques
Concentré de lactosérum titré à 80 % de protéines.
Poudre nature sans arôme ni sucre ajouté.
Améliore foisonnement et crémeux des glaces au lait.
Format professionnel de 8 x 1 kg.
Qualité alimentaire pour gelateria et pâtisserie.
Gamme: Proteine
Poids: 8 kg (8 x 1 kg)
Usage: glace, pâtisserie, dessert
Source: protéines de lactosérum
Teneur: 80 % de protéines
Modèle: WPC80
Variante: nature sans arôme
Sans gluten: oui
Type de produit: protéine whey
Sans sucre ajouté: oui
Vendeur: Casa Gusto
Questions fréquentes
Contient-elle des arômes ou sucres ajoutés ?
Non, c'est une whey pure nature à utiliser comme enrichissement dans vos recettes.
4.1★★★★★★★★★★(9)
5 ★4
4 ★3
3 ★1
2 ★1
1 ★0
Avis clients
9
★★★★★★★★★★5.0
e***q
Vérifié
Goût neutre
Je l'ai ajoutée à une crème glacée. On ne sent rien.
★★★★★★★★★★5.0
o***r
Vérifié
Pratique en sachets
Les sacs de 1 kg se rangent bien.
★★★★★★★★★★5.0
k**b
Vérifié
Bonne texture
La pâte à dessert est restée souple.
★★★★★★★★★★5.0
c***k
Vérifié
Sans sucre
Je dose le sucre moi-même après.
★★★★★★★★★★4.0
i*h
Vérifié
Se mélange bien
Elle s'incorpore à la crème tiède.
★★★★★★★★★★4.0
v*****h
Vérifié
Utile en labo
J'en mets dans mes bases lait.
★★★★★★★★★★4.0
l*****n
Vérifié
Poudre fine
Pas de grumeaux après fouet.
★★★★★★★★★★3.0
i**t
Sac fragile
Un sachet est arrivé un peu ouvert.
★★★★★★★★★★2.0
s*****f
Vérifié
Goût lacté
On sent le lait dans la glace. J'ai réduit la dose.
