Le Variegato Mou au Beurre SaporePuro est un nappage caramel pour la glace artisanale. Cette pâte à marbrer fluide trace des stries nettes en bac. Sans gluten et fabriqué en Italie, le seau de 4 kg convient aux glaciers et pâtissiers.
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Le Mou au Beurre est un variegato au caramel au beurre pour aromatiser et marbrer la glace. La pâte sucrée de couleur caramel reste fluide mais consistante. Elle forme des stries régulières en bac et pare les desserts.
Le dosage s'ajuste selon la recette, à convenance. Le produit garde sa stabilité 24 mois dans un endroit frais et sec.
Nappage caramel sans gluten 4 kg
Le seau de 4 kg répond au travail en laboratoire. Le produit est fabriqué et emballé en Italie. Il est certifié sans gluten et non OGM.
Il contient du lait et dérivés et peut contenir oeufs, arachides et fruits à coque. Il convient aux glaces, aux semifreddi et à la pâtisserie.
Topping glace et marbrage pro
La texture permet un marbrage précis et une garniture propre. Le goût de caramel au beurre reste intense même au froid. Les outils doivent être propres et secs pour préserver la qualité.
Caractéristiques
Variegato caramel au beurre pour glace artisanale.
Texture fluide pour marbrage et fourrage.
Seau professionnel de 4 kg à dosage libre.
Sans gluten, fabriqué en Italie.
Conservation 24 mois en lieu frais et sec.
Gamme: Variegati e Coperture per Gelato
Poids: 4 kg
Dosage: à convenance
Parfum: caramel au beurre
Modèle: Variegato Mou au Beurre
Origine: fabriqué en Italie
Allergènes: lait, traces possibles oeufs arachides fruits à coque
Sans gluten: oui
Type de produit: nappage caramel pour glace
Vendeur: Casa Gusto
Questions fréquentes
Quel dosage pour marbrer un bac ?
Le dosage est libre, ajoutez la quantité selon l'intensité voulue puis marbrez.
4.1★★★★★★★★★★(9)
5 ★4
4 ★3
3 ★1
2 ★1
1 ★0
Avis clients
9
★★★★★★★★★★5.0
t*****l
Vérifié
Belles stries
Le caramel trace des lignes nettes dans le bac.
★★★★★★★★★★4.0
c*w
Vérifié
Texture fluide
La pâte coule de la cuillère sans filer.
★★★★★★★★★★5.0
w***m
Goût beurre
On sent le beurre fondu dans la glace vanille.
★★★★★★★★★★4.0
e****f
Vérifié
Seau pratique
Le seau de 4 kg s'ouvre et se referme bien.
★★★★★★★★★★5.0
z***r
Vérifié
Tient au froid
Les marbrures restent molles à -12 degrés.
★★★★★★★★★★3.0
l**q
Assez sucré
Je dose 80 g par kilo de glace.
★★★★★★★★★★4.0
u***o
Régulier
Chaque pot versé avait la même fluidité.
★★★★★★★★★★5.0
i*b
Vérifié
Sur pistache
J'ai marbré une pistache et le contraste se voit.
★★★★★★★★★★2.0
b*s
Trop épais froid
Le nappage durcit vite dans le labo froid. Je le laisse dix minutes dehors avant usage.
