Le sirop de glucose liquide 40DE SaporePuro Zuccheri est un sucre liquide pour glace, sorbet et pâtisserie. Ce sirop en bidon de 1,5kg donne une texture crémeuse et limite les cristaux. Il apporte une douceur modérée aux bonbons maison.
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Ce glucose liquide affiche un DE de 40. Le bidon de 1,5kg se dose facilement en laboratoire comme à la maison. La viscosité reste fluide et se mélange aux mix à glace, aux sirops et aux pâtes.
En glace, il agit comme antigel naturel. Il abaisse le point de congélation, réduit les cristaux et garde une cuillère souple.
Sucre liquide pour pâtisserie et bonbon
En pâtisserie, ce sucre pour gâteau retient l'humidité des moelleux et lie les masses. En confiserie, il limite la cristallisation du sucre dans les caramels et bonbons.
Conserver fermé au sec. Verser au gramme près selon la recette.
Caractéristiques
Sirop de glucose liquide DE 40
Bidon de 1,5kg facile à doser
Texture plus crémeuse pour glace maison
Limite les cristaux en congélation
Convient pour pâtisserie et bonbon
Gamme: Zuccheri e Dolcificanti
Poids: 1,5kg
Usage: glace, pâtisserie, bonbon
Modèle: Sciroppo di Glucosio 40DE
Texture: liquide visqueux
Variante: liquide 40DE
Indice DE: 40
Conditionnement: bidon 1,5kg
Type de produit: sirop de glucose
Vendeur: Casa Gusto
Questions fréquentes
Quelle quantité utiliser en glace ?
Selon les recettes, 30 à 80 g par litre de mix suffisent pour assouplir la texture.
4.0★★★★★★★★★★(5)
5 ★1
4 ★3
3 ★1
2 ★0
1 ★0
Avis clients
5
★★★★★★★★★★5.0
l****o
Vérifié
Texture lisse
Mes sorbets restent souples au congélateur.
★★★★★★★★★★4.0
h*****f
Vérifié
Bidon solide
Le sirop coule lentement mais sans coller partout.
