SaporePuro Combo Kit sphérification moléculaire 300 g
4.0 (8)
19,00 €10,00 €
Le SaporePuro Combo Kit de sphérification moléculaire associe 250 g de lactate de calcium et 50 g d'alginate de sodium. Ce kit de cuisine moléculaire permet de créer des perles gélifiées au cœur liquide. Il convient aux jus de fruits, bouillons, sauces, desserts et cocktails.
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SaporePuro Combo Kit sphérification pour perles maison
Le SaporePuro Combo Kit contient 250 g de lactate de calcium et 50 g d'alginate de sodium, soit 300 g au total. L'alginate se dissout dans l'eau au mixeur, puis les gouttes de liquide passent dans le bain de lactate. Après rinçage à l'eau claire, les perles gardent un cœur liquide et une texture douce.
Le dosage de base utilise 2,5 g d'alginate et 5 g de lactate pour 500 ml de liquide.
Kit cuisine moléculaire pour jus et cocktails gastronomie
Comme kit de cuisine moléculaire, il transforme jus de fruits, purées, bouillons et sauces en sphères. Il sert aux desserts, aux plats gastronomiques et à la mixologie. Le goût neutre des poudres respecte les arômes du liquide choisi.
Caractéristiques
Kit avec lactate de calcium 250 g + alginate 50 g.
Pour perles gélifiées au cœur liquide.
Pour jus de fruits, sauces, desserts et cocktails.
Recette de base incluse, usage facile au mixeur.
Expérience créative de cuisine moléculaire à la maison.
Gamme: Combo Kit
Goût: neutre
Usage: jus, desserts, cocktails
Niveau: débutant et créatif
Contenu: lactate 250 g, alginate 50 g
Modèle: Kit de Sphérification Moléculaire
Fonction: sphérification, gélification
Variante: lactate + alginate
Poids net: 300 g
Type de produit: kit cuisine moléculaire
Vendeur: Casa Gusto
Questions fréquentes
Que peut-on sphérifier avec ce kit ?
Jus de fruits, bouillons, sauces et cocktails sans morceaux, bien aromatisés.
4.0★★★★★★★★★★(8)
5 ★3
4 ★3
3 ★1
2 ★1
1 ★0
Avis clients
8
★★★★★★★★★★5.0
q***k
Vérifié
Premier test réussi
J'ai fait des perles de jus d'orange. Le cœur est resté liquide.
★★★★★★★★★★5.0
i****v
Vérifié
Kit complet
Les deux poudres suffisent pour commencer.
★★★★★★★★★★4.0
v****c
Amusant en cuisine
J'ai fait des billes pour un dessert. Elles ont tenu une heure.
★★★★★★★★★★4.0
e*****x
Vérifié
Cocktail sympa
Les perles tiennent dans le verre.
★★★★★★★★★★5.0
a*****h
Vérifié
Mode d'emploi clair
J'ai suivi les doses. Les perles se sont formées vite.
★★★★★★★★★★3.0
p***s
Il faut s'entraîner
Mes premières billes étaient trop molles. Les suivantes étaient mieux.
★★★★★★★★★★4.0
u**d
Bon avec bouillon
J'ai testé avec un bouillon froid. Les perles gardent la forme.
★★★★★★★★★★2.0
z***u
Vérifié
Fragile au début
Mes billes ont éclaté dans l'eau. Je dois ajuster le temps de bain.
