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Addensanti e Gelificanti

SaporePuro Pectine NH gélifiant nappage 100 g

Name: SaporePuro Pectine NH gélifiant nappage 100 g
Brand: SaporePuro
SKU: CAS-ADD-338
Price: 10 EUR
Availability: InStock
Rating: 3.9 (10 reviews)

3.9 (10)

11,00 € 10,00 €

La Pectine NH de SaporePuro est un gélifiant en poudre pour nappage, glaçage et gelée. Cet épaississant pour pâtisserie donne une finition brillante sur tartes et gâteaux. La version 100 g convient pour les gelées de fruits avec moins de sucre.

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50 g
100 g
200gr
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À associer avecSaporePuro Pince Sachet clip fermeture 85x48 mm cuisine pro2,00 €

Catégories : Addensanti e Gelificanti

SKU : CAS-ADD-338

Description

SaporePuro Pectine NH, gélifiant pour nappage

La Pectine NH est une pectine amidée à faible teneur en méthyle pour usage professionnel. Elle se présente en poudre beige claire et inodore. Le sachet de 100 g se dose avec sucre et eau avant chauffe.

Pectine pour glaçage et gelée de fruits

Elle sert pour le nappage pour tarte, le glaçage pour gâteau et la gelée. La texture reste souple et homogène. Elle fonctionne avec une dilution jusqu'à 30 % d'eau et des solides entre 62 et 67 %.

Le voile protège les fruits frais et garde l'humidité du dessert. La prise est stable après refroidissement.

Épaississant pour confiture et dessert

Cet épaississant pour confiture convient aussi aux fruits cuits, en conserve ou surgelés. Il s'utilise pour les décors et les desserts. La poudre se disperse à chaud pour un résultat lisse.

Caractéristiques

Poudre de pectine NH amidée de qualité professionnelle
Pour nappage brillant, glaçage et gelée
Texture souple avec moins de sucre
Protège les fruits et garde l'humidité
Sachet de 100 g pour usage maison et labo
Gamme: Addensanti e Gelificanti
Poids: 100 g
Usage: nappage, glaçage, gelée de fruits
Aspect: poudre beige claire
Modèle: Pectina NH
Variante: amidée faible méthoxyle
Autre nom: pectine pour pâtisserie
Type de produit: gélifiant en poudre
Solides conseillés: 62-67 %
Vendeur: Casa Gusto

Questions fréquentes

Comment utiliser la pectine NH pour un nappage ?

Mélangez-la avec du sucre, ajoutez l'eau, puis chauffez jusqu'à consistance brillante avant de napper les fruits.

3.9 (10)

5 3

4 4

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Avis clients

10

5.0

c**y

Vérifié

Nappage brillant

Le nappage sur ma tarte aux fruits est resté brillant.

5.0

i*p

Vérifié

Prise rapide

La gelée a figé en une heure au frais.

4.0

b**i

Vérifié

Facile à doser

J’ai pesé 5 g pour un petit moule.

5.0

s****a

Vérifié

Bien pour glaçage

Le glaçage a bien couvert le gâteau.

4.0

n*k

Vérifié

Texture nette

La coupe était propre sans couler.

4.0

w***v

Bon avec fruits

Je l’ai utilisée sur des fraises fraîches.

4.0

d*****n

Vérifié

Simple d’emploi

Elle s’est dissoute sans grumeaux dans le jus chaud.

3.0

z***t

Vérifié

Prise moyenne

J’ai dû remettre un peu de poudre.

3.0

z****a

Correct

Le nappage était un peu fin cette fois.

2.0

b*y

Vérifié

Trop liquide

Mon nappage est resté mou après deux heures.

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SaporePuro Pectine NH, gélifiant pour nappage

Pectine pour glaçage et gelée de fruits

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