SaporePuro Polydextrose est un substitut du sucre en poudre, aussi appelé remplaçant sucre. Cette fibre soluble apporte 1 kcal par gramme et un effet prébiotique. Elle améliore la texture des glaces light, gâteaux et desserts sans changer le goût.
En stock
-
1
+
Recevez-le sous 3 à 5 jours ouvrés.
12 personnes consultent cet article.38 exemplaires vendus aujourd’hui.Plus que 4 exemplaires en stock.
SaporePuro polydextrose : substitut sucre en poudre
SaporePuro Polydextrose est un polymère de glucose soluble en poudre. Chaque gramme apporte environ 1 kcal contre 4 kcal pour les glucides classiques. La poudre reste stable et compatible avec de nombreux ingrédients sucrés et salés.
Fibre dessert light et texture
Comme fibre pour dessert, il remplace une partie des sucres et des graisses en pâtisserie. Il garde l’humidité des pâtes et prolonge la fraîcheur. En glace light et en sorbet, il soutient le crémeux avec moins de sucre.
En mousse, flan et bonbon, il donne du corps avec une douceur modérée. En boisson protéinée et en smoothie, il ajoute des fibres prébiotiques et favorise la satiété. Le profil reste neutre et n’apporte pas de goût parasite.
Fibre prébiotique sans gluten cuisine
La poudre convient aux régimes sans gluten et aux recettes allégées. Elle s’intègre aux desserts, boissons fonctionnelles et préparations pour glacerie. Elle se dose selon la texture visée et se conserve au sec.
Caractéristiques
Polydextrose en poudre, polymère de glucose soluble.
Substitut du sucre avec 1 kcal par gramme.
Fibre prébiotique pour desserts et boissons.
Améliore crémeux et moelleux des recettes light.
Goût neutre, compatible sans gluten.
Gamme: Zuccheri e Dolcificanti
Goût: neutre
Usage: glace, gâteau, dessert, boisson
Apport: 1 kcal/g
Produit: polydextrose
Régime: sans gluten
Fonction: fibre prébiotique
Autre nom: remplaçant sucre
Type de produit: substitut du sucre en poudre
Vendeur: Casa Gusto
Questions fréquentes
Le polydextrose sucre-t-il comme le sucre ?
Non, il apporte peu de douceur ; il donne du corps et remplace une partie du sucre, à compléter si besoin par un édulcorant.
Peut-on l’utiliser à chaud ?
Oui, il est stable et convient à la cuisson, aux glaces et aux boissons chaudes ou froides.