SaporePuro Polydextrose substitut de sucre fibre 500 g light
4.0 (3)
24,00 €12,00 €
La Polydextrose SaporePuro est un substitut de sucre en poudre riche en fibres solubles. Cet édulcorant fonctionnel apporte 1 kcal par gramme et améliore la texture des glaces, pâtisseries et desserts. Il convient aux recettes light et aux préparations sans sucre ajouté.
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La Polydextrose SaporePuro est un polymère de glucose soluble de la gamme Zuccheri e Dolcificanti. Chaque gramme apporte environ 1 kcal contre 4 kcal pour les glucides classiques. La poudre se mélange aux recettes sucrées et salées sans changer le goût.
Fibre prébiotique pour glace et pâtisserie light
Dans les glaces et sorbets, elle donne du crémeux aux versions à teneur réduite en sucres. En boulangerie, elle remplace une partie des sucres et des graisses et garde l’humidité. Dans les mousses, puddings et bonbons, elle assure douceur et consistance. Elle enrichit aussi smoothies et shakes protéinés en fibres.
Ingrédient soluble à faible calorie
La polydextrose est stable à la cuisson et au froid. Elle possède des propriétés prébiotiques liées aux fibres. Le sachet convient à un usage domestique et artisanal. Le dosage varie selon la recette et le sucre à remplacer.
Caractéristiques
Polymère de glucose soluble riche en fibres.
Environ 1 kcal par gramme.
Améliore le crémeux des glaces light.
Garde l’humidité en boulangerie.
Pour desserts, boissons et pâtisserie sans sucre ajouté.
Gamme: Zuccheri e Dolcificanti
Goût: neutre
Usage: glace, pâtisserie, dessert, boisson
Apport: 1 kcal par gramme
Modèle: Polydextrose
Régime: recettes light, sans sucre ajouté
Variante: poudre soluble riche en fibres
Propriété: fibre prébiotique
Type de produit: substitut de sucre
Vendeur: Casa Gusto
Questions fréquentes
Quel est l’intérêt face au sucre ?
Elle apporte 1 kcal par gramme, ajoute des fibres et garde la texture sans le goût du sucre.
Peut-on l’utiliser à chaud et à froid ?
Oui, elle est stable en cuisson comme dans les glaces et les boissons froides.
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Avis clients
3
★★★★★★★★★★5.0
m*i
Vérifié
Texture souple
Ma glace reste souple en sortie de turbine.
★★★★★★★★★★4.0
z**e
Goût discret
On ne sent presque pas la différence dans le gâteau.