SaporePuro Emulsionanti Alpha-cyclodextrine 250g glace

Caractéristiques

• Alpha-cyclodextrine issue d’amidon pour étiquette propre.

• Sans gluten, à base de fibre soluble végétale.

• Améliore le foisonnement et la tenue en vitrine.

• Réduit les cristaux pour une glace crémeuse.

• Dose de 2 à 5 g par litre de mix à 65 °C.

• Gamme: Emulsionanti

• Poids: 250 g

• Usage: glace, pâtisserie, boisson

• Dosage: 2-5 g par litre

• Modèle: Alfaciclodestrina

• Variante: poudre clean label sans gluten

• Bénéfice: fibre soluble, IG bas

• Ingrédient: alpha-cyclodextrine

• Type de produit: émulsifiant naturel

• Vendeur: Casa Gusto