SaporePuro EasyMousse base mousse vegan fruits et chantilly
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42,00 €21,00 €
Cet EasyMousse SaporePuro est une base pour mousse aux fruits et bavarois. Cette préparation pour chantilly monte avec la crème en quelques minutes. La poudre associe sucres, fibres et protéines végétales et convient aux recettes vegan.
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SaporePuro EasyMousse : base pour mousse aux fruits
EasyMousse SaporePuro est un mélange équilibré de sucres, fibres végétales et protéines végétales. Cette base pour mousse transforme jus et extraits de fruits ou légumes en mousse légère. Elle se dose à 180-200 g par litre de crème, puis se monte au batteur jusqu'à la consistance voulue.
Avec 250 à 300 g de purée de fruits par litre de crème, elle donne une mousse aux fruits stable. Avec jaune pasteurisé, elle sert de base pour crème chantilly dense. La tenue reste crémeuse plusieurs jours au réfrigérateur.
Préparation bavarois et chantilly vegan
Cette préparation pour bavarois convient aux préparations vegan selon la recette choisie. Elle se conserve à -18 °C pour un dessert glacé. Elle se personnalise avec pâtes de fruits frais ou fruits à coque.
Poudre montant dessert à la crème facile
La poudre montant se mélange à la crème froide avant foisonnement. Le résultat reste lisse et léger en bouche. Le produit vient des laboratoires SaporePuro pour un usage maison et professionnel.
Caractéristiques
Mélange de sucres, fibres et protéines végétales.
180-200 g par litre de crème.
Pour mousses aux fruits, bavarois et chantilly.
Tenue crémeuse plusieurs jours au froid.
Convient aux préparations vegan.
Gamme: Emulsionanti
Usage: mousse, bavarois, chantilly
Dosage: 180-200 g/L de crème
Modèle: EasyMousse
Régime: vegan
Variante: poudre à monter
Composition: sucres, fibres et protéines végétales
Conservation: froid, -18 °C en glacé
Type de produit: base pour mousse
Vendeur: Casa Gusto
Questions fréquentes
Comment faire une mousse aux fruits ?
Mélangez 180-200 g d'EasyMousse avec 1 litre de crème et 250-300 g de purée, puis montez au batteur.
