SaporePuro EasyMousse est une poudre montante pour mousse facile et vegan. Ce mélange de sucres, fibres et protéines végétales monte avec la crème. Il sert aux mousses aux fruits, bavarois et chantilly. La texture reste crémeuse au froid plusieurs jours.
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EasyMousse est un mélange équilibré de sucres, fibres végétales et protéines végétales. Il se combine à la crème pour donner une mousse souple. La base compte 180 à 200 g par litre de crème.
Pour une chantilly, ajoutez 1 litre de crème, 200 g de poudre et 35 g de jaune pasteurisé. Pour une mousse aux fruits, comptez 250 à 300 g de purée. Le montage se fait à la batteuse jusqu'à consistance voulue.
EasyMousse montant vegan pour pâtisserie
Ce montant convient aux préparations vegan selon la recette. Il accepte jus, extraits, pâtes de fruits frais et fruits à coque. Il sert aussi aux bavarois, gâteaux et bâtonnets glacés.
La crème reste stable au réfrigérateur plusieurs jours. À -18 °C, la coupe devient rapide et nette.
Caractéristiques
Mélange sucres, fibres et protéines végétales
Base 180-200 g par litre de crème
Pour mousse, bavarois et chantilly
Convient aux recettes vegan
Tenue stable au froid
Base: sucres, fibres, protéines végétales
Gamme: Emulsionanti
Usage: mousse, bavarois, chantilly
Dosage: 180-200 g par litre de crème
Modèle: EasyMousse
Variante: montante vegan
Conservation: froid, congélation -18 °C
Type de produit: poudre pour mousse
Vendeur: Casa Gusto
Questions fréquentes
Comment doser EasyMousse ?
Mélangez 180 à 200 g par litre de crème, puis montez au batteur.
Convient-il aux recettes vegan ?
Oui, la base végétale répond aux préparations vegan avec crème végétale.
