SaporePuro Stab D-Clean neutre stabilisant glace 1 kg nature
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26,00 €13,00 €
Stab D-Clean de SaporePuro est un neutre stabilisant pour glace artisanale en format 1 kg. Ce stabilisateur clean label, sans additifs ni E-number, convient aux glaces au lait et aux sorbets aux fruits. Il apporte corps, stabilité et crémeux grâce aux fibres végétales.
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Stab D-Clean est un neutre en poudre de la gamme Basi e Neutri per Gelato Artigianale. Il mélange des fibres de lin, des fibres d’agrumes et des fibres végétales techniques. La formule est 100 % végétale, sans lactose, sans gluten et sans allergènes.
Stabilisant clean label sans additif
Ce stabilisateur fonctionne sans additifs ni E-number. Il contrôle la cristallisation et donne du corps aux glaces au lait. Dans les sorbets, il garde une texture lisse et une fraîcheur gustative. L’émulsion reste stable pendant la conservation au froid.
Base neutre pour sorbet et glace au lait
Le sachet de 1 kg convient à un usage professionnel et domestique avancé. La poudre se disperse dans le mix avant turbinage. Le dosage suit la fiche recette selon lait ou fruits. Les photos restent illustratives du produit fini.
Caractéristiques
Neutre en poudre pour glace et sorbet.
Formule clean label sans additifs.
Mélange de fibres végétales naturelles.
Sans lactose, sans gluten, sans allergènes.
Apporte corps, stabilité et crémeux.
Gamme: Basi e Neutri per Gelato Artigianale
Usage: glace au lait, sorbet aux fruits
Modèle: Stab D-Clean
Régime: vegan, sans lactose, sans gluten
Additifs: sans additifs
Variante: stabilisant clean label
Poids net: 1 kg
Composition: fibres de lin, agrumes, végétales
Type de produit: neutre pour glace
Vendeur: Casa Gusto
Questions fréquentes
Convient-il aux sorbets aux fruits ?
Oui, il donne du corps et limite les cristaux dans les glaces au lait comme dans les sorbets.
Contient-il des E-number ?
Non, la formule utilise uniquement des fibres végétales, sans additifs.
