SaporePuro Fibre Psyllium poudre écorces pour pain sans gluten
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Les écorces de psyllium SaporePuro sont une fibre alimentaire en poudre pour la cuisine sans gluten. Ce psyllium absorbe plusieurs fois son poids en eau et forme un gel. Il donne aux pains, biscuits et pâtes vegan plus d’élasticité, de moelleux et de tenue.
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Les écorces de psyllium SaporePuro sont une poudre issue de l’enveloppe du psyllium. Cette fibre soluble absorbe 8 à 10 fois son poids en eau. Au contact du liquide, elle forme un gel qui lie les ingrédients. La poudre s’utilise en petite quantité dans les recettes sucrées et salées.
Fibre de psyllium pour pain sans gluten
Dans les pâtes sans gluten, le psyllium remplace en partie le rôle du blé pour l’élasticité. Le dosage de base est de 1 à 2 cuillères à café pour 100 g de farine. Il faut le mélanger au liquide puis laisser reposer 5 à 10 minutes. Le pain et les biscuits gardent mieux l’humidité et le moelleux.
Poudre épaississante vegan et naturelle
En cuisine vegan, cette poudre sert de liant et de stabilisant sans œufs. Elle convient aux pains, gâteaux, crèmes et glaces maison. La texture obtenue reste souple et stable après cuisson ou congélation. Le sachet se conserve au sec à l’abri de l’humidité.
Caractéristiques
Écorces de psyllium en poudre fine.
Absorbe 8 à 10 fois son poids en eau.
Rend les pâtes sans gluten plus élastiques.
Dosage de base : 1-2 cuillères pour 100 g de farine.
Fibre vegan pour pains, biscuits et gâteaux.
Forme: poudre
Gamme: Fibre
Usage: pain, pâtisserie, glace
Modèle: Psyllium poudre
Régime: vegan, sans gluten
Variante: écorces de psyllium
Propriété: gélifiante, liante
Type de produit: fibre alimentaire
Dosage indicatif: 1-2 cc / 100 g farine
Pouvoir absorbant: 8-10 fois son poids
Vendeur: Casa Gusto
Questions fréquentes
Comment utiliser le psyllium dans une pâte ?
Mélangez la poudre au liquide, puis laissez reposer 5 à 10 minutes avant de pétrir.
Quel dosage pour du pain sans gluten ?
Comptez 1 à 2 cuillères à café de poudre pour 100 g de farine.