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Addensanti e Gelificanti

SaporePuro Agar Agar Préactivé gélifiant végétal Italie 50g

Name: SaporePuro Agar Agar Préactivé gélifiant végétal Italie 50g
Brand: SaporePuro
SKU: CAS-ADD-294
Price: 8 EUR
Availability: InStock
Rating: 4.0 (5 reviews)

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8,00 €

L’agar agar préactivé de SaporePuro est un gélifiant végétal en poudre d’origine Italie. Cette gélatine d’algues s’active à température modérée et convient aux recettes au lait. Elle sert pour yaourts, mousses, confitures, crèmes et desserts crémeux vegan.

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À associer avecSaporePuro Alginate Propylène Glycol E405 Poudre 50 g9,00 €

Catégories : Addensanti e Gelificanti

SKU : CAS-ADD-294

Description

SaporePuro Agar Agar : gélifiant végétal préactivé

L’agar agar préactivé SP500 de SaporePuro est extrait d’algues marines et produit en Italie. Cette poudre se dissout plus facilement qu’un agar classique, sans additifs chimiques. L’activation à température modérée protège les protéines du lait. Le profil de dissolution modifié donne une prise régulière.

Poudre agar agar pour yaourt et dessert

En application lactée, cet agar convient aux yaourts à la cuillère, yaourts à boire et mousses. En pâtisserie, il gélifie crèmes, glaces, gelées et confitures. Il remplace la gélatine animale dans les recettes vegan et végétariennes. La texture obtenue reste nette puis fondante.

Gélatine d’algues pour confiture et cuisine

Ce gélifiant s’emploie aussi en cuisine moléculaire, en confiserie et en cosmétique maison. Le dosage varie selon la fermeté voulue, en grammes par litre. La poudre se disperse dans le liquide avant chauffe légère. Le sachet se conserve au sec, avec des formats de 50 g à 1 kg.

Caractéristiques

Agar agar préactivé SP500 d’origine Italie.
Activation à température modérée.
Alternative végétale à la gélatine animale.
Idéal pour yaourts, mousses et desserts au lait.
Pour confitures, gelées, glaces et pâtisserie.
Forme: poudre
Gamme: Addensanti e Gelificanti
Usage: yaourt, dessert, confiture, pâtisserie
Source: algues marines
Modèle: Agar Agar Préactivé SP500
Origine: Italie
Régime: vegan
Variante: 50g origine Italie
Activation: à température modérée
Type de produit: gélifiant végétal
Tailles disponibles: 50g, 100g, 200g, 500g, 1kg
Vendeur: Casa Gusto

Questions fréquentes

Quelle différence avec un agar classique ?

La version préactivée se dissout à température plus modérée, pratique pour les laitages.

Peut-il remplacer la gélatine de porc ?

Oui, c’est un gélifiant végétal issu d’algues, adapté aux recettes vegan.

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4 3

3 1

2 0

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Avis clients

5

5.0

c****e

Vérifié

Prise nette

Ma panna cotta a tenu au démoulage.

4.0

a**a

Vérifié

Simple d’usage

Ça fond dans le lait tiède.

4.0

m**e

Vérifié

Confiture

J’en ai mis peu dans la confiture d’abricot.

4.0

c****g

Vérifié

Petit sachet

Le format 50 g se dose à la cuillère.

3.0

n*****f

Vérifié

Ferme vite

Il faut verser vite dans les verrines.

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SaporePuro Agar Agar : gélifiant végétal préactivé

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