SaporePuro Alginate Propylène Glycol E405 Poudre 50 g
4.2 (6)
9,00 €
L'Alginate de Propylène Glycol SaporePuro est un stabilisant alimentaire en poudre, aussi utilisé comme épaississant et gélifiant. Cet additif E405 issu d'algues reste soluble même à froid. Il donne des sauces, glaces, crèmes et desserts aux fruits homogènes. Le sachet de 50 g suffit pour de nombreux essais en cuisine artisanale.
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Cette poudre fine combine alginate d'algues et propylène glycol. Elle porte le code E405. Elle se dissout dans l'eau froide ou chaude.
Le sachet contient 50 g. Le dosage reste faible selon la viscosité voulue. La poudre se saupoudre sous agitation.
Stabilisant épaississant pour sauces et glaces
Ce stabilisant pour sauces et glaces maintient une texture lisse. Il limite la séparation de l'eau en crème et glace. Les compositions aux fruits gardent un bon nappage.
L'épaississant agit sans chauffe forte. Le gélifiant apporte du corps aux desserts. Le résultat reste neutre en goût.
Poudre E405 soluble à froid multi-usage
La poudre E405 sert aussi en émulsions cosmétiques et préparations techniques. Sa compatibilité acide aide en boissons aux fruits. Elle améliore le rendement des recettes complexes.
Caractéristiques
Alginate de propylène glycol E405 en poudre
Épaississant et stabilisant soluble à froid
Texture homogène sans goût ajouté
Pour sauces, glaces, crèmes et fruits
Sachet technique de 50 g
Gamme: Addensanti e Gelificanti
Usage: sauces, glaces, desserts, émulsions
Modèle: E405
Origine: alginate d'algues marines
Fonction: épaississant, gélifiant, stabilisant
Variante: poudre 50 g
Poids net: 50 g
Solubilité: soluble à froid
Type de produit: stabilisant alimentaire
Vendeur: Casa Gusto
Questions fréquentes
Faut-il chauffer pour l'activer ?
Non, la poudre est active même à froid, saupoudrez sous agitation.
4.2★★★★★★★★★★(6)
5 ★2
4 ★3
3 ★1
2 ★0
1 ★0
Avis clients
6
★★★★★★★★★★5.0
c***q
Vérifié
Sauce liée
Ma sauce aux fruits reste homogène au froid.
★★★★★★★★★★4.0
m*****u
Vérifié
Soluble à froid
La poudre s’est dissoute dans le jus sans chauffer.
★★★★★★★★★★3.0
s*****u
Vérifié
Dosage précis
J’ai mis trop de poudre et la crème a épaissi vite.
