SaporePuro Dakar base pour glace sans sucre ajouté 1 kg
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La base Dakar de SaporePuro est une préparation en poudre pour glace sans sucre ajouté, en sachet de 1 kg. Ce mix pour glace professionnelle donne une glace crémeuse au lait écrémé sans lactose. Elle convient pour fiordilatte, chocolat, noisette et pistache avec édulcorants.
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SaporePuro Dakar, préparation pour glace sans sucre
La base Dakar est une poudre professionnelle pour glace à base de lait écrémé en poudre sans lactose, protéines de lait et fibres végétales. Elle contient du maltitol, de l'érythritol et de l'extrait de stévia à la place du saccharose. Le sachet de 1 kg permet de préparer environ 4 à 4,4 kg de mix final.
Mix pour glace crémeuse à faible indice glycémique
Le dosage conseillé est de 225 à 250 g de poudre par kilo de mix. La formule contient un émulsifiant et des stabilisants pour une texture lisse. Elle limite la formation de cristaux pendant la maturation.
Le maltitol apporte 2,4 kcal/g et l'érythritol 0 kcal/g, contre 4 kcal/g pour le sucre. La poudre est fabriquée en Italie et se mélange aux recettes classiques.
Poudre pour glace pour diabétiques et cuisine santé
Cette base convient aux personnes qui cherchent une glace pour diabétiques ou à indice glycémique bas. Elle s'utilise en sorbetière ou en turbine professionnelle. Le parfum reste neutre et se personnalise facilement.
Caractéristiques
Poudre professionnelle pour glace sans sucre ajouté
Avec maltitol, érythritol et extrait de stévia
Au lait écrémé sans lactose et protéines de lait
Texture crémeuse avec émulsifiant et stabilisants
Sachet de 1 kg pour 4 à 4,4 kg de mix
Gamme: Basi e Neutri per Gelato Artigianale
Poids: 1 kg
Usage: glace artisanale, sorbetière et turbine
Dosage: 225-250 g par kg de mix
Modèle: Base Dakar
Variante: sans sucre ajouté
Base lactée: lait écrémé en poudre sans lactose
Édulcorants: érythritol, maltitol, stévia
Type de produit: préparation pour glace
Vendeur: Casa Gusto
Questions fréquentes
Comment doser la base Dakar ?
Utilisez 225 à 250 g de poudre par kilo de mix final, puis ajoutez lait, crème et parfums selon la recette.
Contient-elle du sucre ou du lactose ?
Non, elle est sans sucre ajouté et contient du lait écrémé en poudre sans lactose avec édulcorants.
