SaporePuro Las Vegan 340 Base Glace Vegan 1,5 kg Neutre
4.1 (8)
29,00 €14,50 €
La SaporePuro Las Vegan 340 est une base en poudre pour glace vegan professionnelle, aussi appelée mix ou préparation pour gelato. Cette base blanche neutre associe fibres végétales et protéines de pois pour un bac crémeux sans lait. Le sac de 1,5 kg produit 4 litres de glace aux parfums noisette ou pistache.
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La base Las Vegan 340 remplace lait et crème dans le gelato 100% végétal. Le mélange contient stabilisants E417 et E412 pour une structure soyeuse et stable en bac. Le sac de 1,5 kg se verse dans 2,5 kg d’eau, de préférence chaude pour activer les fibres.
Le rendement atteint 4 litres de mix prêt à turbiner.
Mix neutre pour glace sans lait artisanale
Ce mix pour glace vegan reste neutre en goût pour valoriser les pâtes de noisette, pistache ou amande. L’ajout conseillé est de 100 à 110 g de pâte aromatisante par base. La texture obtenue évite l’effet aqueux des glaces végétales simples.
Préparation professionnelle 1,5 kg crémeuse
La préparation convient aux vitrines qui cherchent une alternative éthique sans perdre en crémeux. Le process reste rapide : mélanger, ajouter la pâte, turbiner. La poudre italienne assure un résultat constant entre les fournées.
Caractéristiques
Base blanche en poudre pour glace 100% vegan.
Fibres végétales et protéines de pois.
Texture soyeuse et stable en bac sans lait.
Rendement 4 litres avec 1,5 kg + eau.
Idéale avec pâtes noisette, pistache, amande.
Gamme: Basi e Neutri per Gelato Artigianale
Modèle: Las Vegan 340
Texture: crémeuse, stable en bac, sans lait
Variante: 1,5 kg
Autre nom: mix pour glace, préparation gelato
Rendement: 4 litres avec 2,5 kg d’eau
Dosage pâte: 100-110 g de pâte aromatisante
Stabilisants: E417, E412
Type de produit: base en poudre pour glace vegan
Vendeur: Casa Gusto
Questions fréquentes
Comment préparer la base Las Vegan 340 ?
Versez 1,5 kg dans 2,5 kg d’eau chaude, ajoutez 100 g de pâte, mélangez puis turbinez.
Quels parfums conviennent à cette base ?
La base neutre porte bien noisette, pistache, amande et autres pâtes sucrées vegan.
4.1★★★★★★★★★★(8)
5 ★4
4 ★2
3 ★1
2 ★1
1 ★0
Avis clients
8
★★★★★★★★★★5.0
x****e
Vérifié
Texture crémeuse
Ma glace noisette sort souple de la sorbetière.
★★★★★★★★★★5.0
z*****k
Goût neutre
La base ne couvre pas la pistache.
★★★★★★★★★★4.0
o****t
Vérifié
Bon rendement
J’ai fait quatre litres avec le sac.
★★★★★★★★★★5.0
a*****i
Sans lait
Mon fils boit la version chocolat sans problème.
★★★★★★★★★★4.0
p***x
Vérifié
Facile à doser
La poudre se mélange au lait d’avoine froid.
★★★★★★★★★★3.0
s*****d
Vérifié
À turbiner fort
Ma première fournée est restée molle. J’ai prolongé le cycle.
