SaporePuro Maltodextrine 18-19DE poudre 1 kg corps glace
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SaporePuro Maltodextrine 18-19DE est un sucre technique en poudre en sachet de 1 kg. Cette maltodextrine issue d’amidon apporte des solides et du corps aux glaces et sorbets. Son goût neutre et sa douceur contenue gardent les arômes nets.
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SaporePuro Maltodextrine poudre pour glace et sorbet
SaporePuro Maltodextrine 18-19DE est un glucide en poudre obtenu par hydrolyse d’amidon. La dextrose équivalente de 18-19 apporte des solides sans sucrer comme un sucre simple. Le sachet de 1 kg convient à la gelateria comme à la pâtisserie.
La poudre se dissout facilement dans les mixes liquides. Elle aide à répartir l’eau et les ingrédients de façon homogène.
Maltodextrine 18-19DE douceur contenue et texture
La formule donne plus de corps et une sensation plus pleine en bouche. La texture reste uniforme et le parfum des fruits ou de la vanille reste lisible. Le produit sert aussi dans les boissons, les crèmes et les préparations énergétiques.
En glace, elle soutient la structure des bacs sans augmenter trop la sucrosité. Elle s’utilise dans les recettes équilibrées avec d’autres sucres.
Caractéristiques
Maltodextrine 18-19DE en poudre issue d’amidon.
Sachet de 1 kg pour glaces et sorbets.
Douceur contenue par rapport aux sucres simples.
Apporte corps et texture uniforme.
Goût neutre qui respecte les arômes.
Gamme: Zuccheri e Dolcificanti
Goût: neutre, peu sucré
Poids: 1 kg
Modèle: Maltodextrine 18-19DE
Origine: amidon hydrolysé
Variante: 18-19DE
Utilisation: glace, sorbet, pâtisserie
Conditionnement: sachet
Type de produit: maltodextrine en poudre
Vendeur: Casa Gusto
Questions fréquentes
Quelle différence avec le sucre simple ?
Elle apporte des solides et du corps avec moins de douceur, sans couvrir les arômes.