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Addensanti e Gelificanti

SaporePuro méthylcellulose E461 épaississant 250 g

Name: SaporePuro méthylcellulose E461 épaississant 250 g
Brand: SaporePuro
SKU: CAS-ADD-342
Price: 10 EUR
Availability: InStock
Rating: 4.0 (5 reviews)

4.0 (5)

18,00 € 10,00 €

La méthylcellulose alimentaire E461 de SaporePuro est un additif en poudre en boîte de 250 g. Cet addensant alimentaire épaissit, stabilise et émulsionne les préparations. Il sert pour pains sans gluten, steaks vegan et fritures légères.

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250gr
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À associer avecSaporePuro Maltitol en Poudre Édulcorant 1 kg Faible Calorie10,00 €

Catégories : Addensanti e Gelificanti

SKU : CAS-ADD-342

Description

SaporePuro méthylcellulose, addensant alimentaire

La méthylcellulose E461 est une poudre blanche à crème sous forme fibreuse ou granulée. Elle agit comme épaississant, stabilisant et émulsifiant. La boîte de 250 g convient pour la cuisine et le laboratoire.

Gélifiant alimentaire pour pain et burger vegan

En boulangerie, elle garde le moelleux et améliore la structure sans gluten. Dans les steaks vegan et burgers, elle donne de la cohésion à la cuisson. En friture, elle limite l'absorption de graisse et garde le croustillant.

Elle apporte du corps aux boissons sans calories ajoutées. Elle stabilise aussi les crèmes à tartiner.

Épaississant pour cuisine moléculaire

Cet épaississant pour cuisine sert pour des gels à chaud qui redeviennent liquides en refroidissant. La poudre se disperse selon la fiche d'emploi. Elle convient aux recettes végétariennes et vegan.

Caractéristiques

Méthylcellulose alimentaire E461 en poudre
Effet épaississant, stabilisant et émulsifiant
Utile pour pains sans gluten et burgers vegan
Réduit l'absorption de graisse en friture
Boîte de 250 g pour cuisine et labo
Gamme: Addensanti e Gelificanti
Poids: 250 g
Usage: pain, burger vegan, friture, cuisine moléculaire
Aspect: poudre blanche à crème
Modèle: Metilcellulosa E461
Fonction: épaississant, gélifiant, stabilisant
Variante: poudre E461
Autre nom: méthylcellulose alimentaire
Type de produit: épaississant alimentaire
Vendeur: Casa Gusto

Questions fréquentes

Pour quels usages convient-elle ?

Pour pains sans gluten, steaks vegan, fritures, crèmes et textures de cuisine moléculaire.

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Avis clients

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s***h

Vérifié

Pain tenu

Mon pain sans gluten ne s’est pas fissuré.

4.0

v***h

Vérifié

Bien pour panure

La panure est restée croustillante à la friture.

4.0

i*****a

Dosage facile

J’ai mélangé 3 g dans la pâte.

4.0

z*b

Vérifié

Texture stable

La farce est restée liée à la cuisson.

3.0

k***o

Vérifié

À ajuster

J’ai eu des petits grumeaux au premier essai.

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SaporePuro méthylcellulose, addensant alimentaire

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