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Le Mono90 SaporePuro est un émulsifiant alimentaire en poudre, aussi écrit emulsifiant, à base de mono et diglycérides d'acides gras E471. Cette poudre végétale à 90 % de monoglycérides stabilise l'émulsion eau et graisse. Elle améliore volume, moelleux et conservation du pain, de la brioche, des crèmes et de la glace. Le sachet de 200 g convient aux pâtes et entremets.
TAGLIA
À associer avecSaporePuro Mousses Spumes mix mousse végane 250 g siphon4,00 €
Catégories : Emulsionanti
SKU : CAS-EMU-236
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